El VII Fórum Cárnico ofrece 50 euros de descuento en la inscripción hasta el 12 de noviembre

El VII F�rum C�rnico ofrece 50 euros de descuento en la inscripci�n hasta el 12 de noviembre

El VII F�rum C�rnico se celebrar� el pr�ximo 26 de noviembre en el Auditori Palau de Congressos de Girona. Los profesionales de la industria c�rnica que quieran asistir pueden beneficiarse de un descuento de 50 euros en la inscripci�n, que pasa de 170 a 120 euros si utilizan el c�digo promocional 26FOCARNICO50TECNOCARNE, disponible hasta el 12 de noviembre.

Organizado por Interempresas Media, a trav�s de la revista TecnoCARNE, y el IRTA, el encuentro celebrar� los diez a�os del F�rum bajo el lema �Futuro con sabor a carne�. Una edici�n especial que invita a repasar c�mo ha evolucionado la industria c�rnica y a poner sobre la mesa las ideas, tecnolog�as y perspectivas que est�n transformando su presente.

En este contexto, el programa combinar� la innovaci�n tecnol�gica con una mirada al papel de la carne en la sociedad. Entre los temas destacados figuran la aplicaci�n de la inteligencia artificial y el aprovechamiento de los datos para mejorar la productividad empresarial, as� como la percepci�n social de la carne y el papel de la ciencia frente a la desinformaci�n sobre este alimento.

M�s all� de las ponencias, el F�rum tambi�n apuesta por el intercambio directo entre profesionales. La jornada contar� con espacios de networking y actividades gastron�micas que permitir�n descubrir la carne desde una perspectiva sensorial, con un maridaje de jam�n curado y aceite de oliva y una cata de carne madurada, ambas a cargo de Anna Claret, investigadora en Ciencias Sensoriales y del Consumidor del IRTA.

El VII F�rum C�rnico cuenta con la colaboraci�n de Fecic y el patrocinio de Alimentaria FoodTech, CaixaBank, Trades, Foss, Astech, CEIA, Aelis, Eprom, bioM�rieux, Mettler Toledo, Dinox, BRAINR, Industries FAC, Dipole, Multiscan Technologies, Hiperbaric, Singular Logistics, Dracfort, Precintia, Automatismos Teinco y Wesdurlan.